【泰安】2个黑作坊藏万公斤“毒皮肚” 强致癌物超标550倍

本报泰安7月11日讯(记者 侯峰 通讯员 吕黛婷 刘义志)每千克皮肚吊白块含量超标550多倍!近日,4名生产销售“毒皮肚”的犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,被泰安市泰山区人民检察院批捕。

黑作坊查出万公斤“毒皮肚”

今年5月25日,泰安市公安局景区分局接群众举报,称位于泰安市温泉路附近的两家作坊存在非法行为,老板李强(化名)、王伟(化名)在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下,招募工人从事皮肚生产。

接到举报后,公安机关立即对两家非法加工作坊进行查处,公安机关在对一家作坊现场勘验时发现,皮肚加工作坊位于村内的几间平房,仓库内散发着强烈刺鼻的味道,沿墙砌着几个水泥池,水池散浸泡着发好的皮肚,铁锅内有油脂状液体,铁盆内有海绵状猪皮碎渣,西墙堆放绳穿猪皮,仓库放着原料猪皮多达四五十麻袋。同时还有放于院落内的猪油十几桶,蓝色塑料桶包装上标明了“乙酸乙烯酯-乙烯共聚乳液”等字眼。“这个是温猪皮、炸皮肚的。”加工点老板称。 

经检查,公安机关在两处非法加工作坊共查获皮肚半成品8800余公斤,皮肚成品2100余公斤。犯罪嫌疑人李强交代,他的作坊平均每天能卖50多斤皮肚,最好的时候一天能卖200多斤,每天的销售额在2000到3000元。

上万斤“毒皮肚”销往市场

李强和王伟都是在2008年开始从事皮肚生意,是生意上的朋友,两人打听到淮安生产的猪皮颜色好,就到淮安考察了一蕃,发现考察地用吊白块加工出来的皮肚色泽白嫩,受顾客的欢迎。虽然明知违法,两人还是在利益驱使下决定从淮安进货,有淮安提供车辆,直接把猪皮和猪油用货车运到泰安的加工点。

李强、王伟用作皮肚加工的原材料干猪皮均来自江苏淮安,毒皮肚的加工制作程序一般为:淮安的黑作坊将买来的鲜猪皮解冻,加入化工原料吊白块漂洗去掉污渍,然后将猪皮放在地上剐上面的肥肉油炼成猪油,之后用双氧水进行清洗。

“加工的干猪皮、猪油大量的销给泰安李强、王伟用于皮肚生产。”两名淮安加工干猪皮的嫌疑人说。干猪皮运到泰安后,李强、王伟将添加吊白块的干猪皮放入大锅内,用从淮安进来的猪油熬制40分钟,用油炸制后皮肚即加工完毕。

今年以来,他们两人共销售了6000多斤皮肚。仅是现有证据就已证明,2年内两个作坊就制售了上万斤的“毒皮肚”。加工制成的皮肚销往泰安某市场干活店、甚至部分销往大型超市的凉菜专柜。

吃10克纯吊白块就死人

泰安市公安局景区公安分局办案人员将有毒有害物质拿到专业机构进行检测,该两个加工点制作皮肚的原料干猪皮、皮肚制品、用作温猪皮的猪油中均检测出吊白块成分,且含量严重超标。

根据我国食品安全检测标准,每千克食物中吊白块的含量不得超过0.1毫克,而嫌疑人生产的皮肚成品、半成品中每千克吊白块的含量竟达到55.10毫克,超标550倍。根据李嫌疑人供述,在生产中,每100斤肉里他们大约要放两斤的添加剂。

据了解,吊白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称,常用于工业漂白,易溶于水,是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。除了含有吊白块,皮肚中的双氧水含量也严重超标。

 四名嫌疑人被批捕

“油桶里都放着化工原料,已经不能食用,当时熬猪皮的时候,油烟很呛,跟正常的油不一样。”加工皮肚的工人说。郭某的妻子称这个猪油是绝对不能食用的。

泰山区人民检察院经审查后发现,本案涉嫌参与皮肚生产、销售有毒皮肚的嫌疑人多达10余人,其中犯罪嫌疑人李强等4人生产、销售有毒有害食品,并流向餐饮市场,严重危害了人民群众生命健康安全,社会危害性大,已涉嫌生产、销售有毒有害食品罪,遂对四名犯罪嫌疑人依法从快做出批准逮捕决定。

有毒的劣质皮肚如何鉴别

11日,记者从泰山区检察院承办检察官那里了解到,辨别劣质皮肚要从颜色、形状、口味上观察。

优质皮肚是选用猪脊背和臀部皮经多道工序后炸制而成,呈现金黄色或淡黄色。而外表光鲜,又白又胖的皮肚可能会经有毒化工原料浸泡,皮料在炸制时最大限度地膨胀、发白、吸油,在获得鲜亮卖相的同时,吸足油料增加皮肚重量。优质皮肚下锅后久煮不烂,下锅前后其形状不变宜有弹性,相反,下锅后如烂面条,形状尽失者,则为劣品。优质皮肚入口有嚼劲,酥中带香,回味无穷。劣质皮肚食之索然无味,且有害健康。